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沖縄の簡単スープ ”かちゅーゆ” の作り方

かちゅーゆ(かちゅー湯)って聞いたことありますか? ”かちゅー”はカツオ、それに”湯”を足して”かちゅーゆ”です。 カツオは花かつおのような大判の鰹節が適しています。また、少し醤油を入れて塩味を足したりもします。 沖縄では古くから家庭で楽しまれている簡単スープ …

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